De cranberryoogst is gestart!

De cranberryoogst is weer gestart! Daan van Zandwijk van biologisch Cranberrybedrijf Groenhof op Terschelling, oogst weer volop de prachtige bessen. Of de cranberry’s geoogst kunnen worden is erg afhankelijk van het weer: de heide waar de cranberry’s aan groeien, moeten voor de eerste oogst absoluut droog zijn. De bessen hebben van nature een waxlaagje, dat beschermt tegen beschadigingen die rot veroorzaken. Als de bessen nat zijn, beschermt het waxlaagje niet meer goed. Na de oogst worden de cranberry’s zorgvuldig gesorteerd, alleen de allerbeste komen in de winkels terecht. Er zijn overheerlijke dingen te maken met cranberry’s, kijk maar eens bij de Puur Noord Nederland recepten. Cranberry’s zijn bovendien zeer gezond; ze bevatten veel vitamine C.