De Nylander

 

Familie Bokma

Op het platteland van Workum, vindt u de prachtige boerderij van de familie Bokma. Zij runnen hier met het hele gezin sinds 2009 De Nylander, een biologische kaasmakerij. Voordat ze De Nylander overnamen van Matti en Henk Hogendoorn (die in 1990 het bedrijf zijn gestart) runden zij lange tijd het biologisch melkvee bedrijf It Heidenskip. De melk waar ze de kazen van maken wordt geleverd door hun eigen Jersey koeien, die alle ruimte hebben om lekker rond te lopen en te grazen. De jerseymelk geeft een heerlijk romige smaak aan de kaas. Doordat er veel afwisseling zit in het voer van de koeien, wisselt soms de smaak en de kleur van de kaas. De heerlijke, beroemde Friese nagelkaas komt hier vandaan.

Producten van deze boer