Harmannahoeve

In 1989 zijn Anne en Anneke Koekkoek net buiten Harlingen begonnen als startende melkveehouders op een pachtbedrijf; de Harmanna Hoeve. Bij deze verwaarloosde boerderij hoorde 44 ha grasland, dat direct rond de boerderij lag. De weiden waren slecht onderhouden, maar knappen nu stuk voor stuk op. Voor Anne en Anneke biedt deze plek goede mogelijkheden om hun bedrijf verder te ontwikkelen. Voorwaarde was wel een nieuwe stal voor de koeien. De koeien die daar rondlopen hebben allemaal horens en staan in een wei met een grote diversiteit aan gewassen; een echt biologisch-dynamisch bedrijf. De koeienrassen die ze hebben zijn Zweeds Roodbont, Fleckvieh, Holstein, Brown-Swiss en combinaties daartussen. De dieren van familie Koekkoek leven in een panorama stal, grotendeels gebouwd door Anne zelf. De koeien hebben de ruimte, in de winter houdt het ze warm, in de zomer kunnen ze hier de schaduw opzoeken. Naast de stal voor de koeien staat de productieschuur. Hier verwerkt Anneke de melk tot onder andere volle- en halfvolle Demeter melk, deze producten waren een tijd lang verkrijgbaar onder het merk Waddenzuivel en tegenwoordig bekend als Waddenhoeve. Samen met De Zaai-Ster is er een Puur Noord Nederland zuivellijn in fles ontwikkeld, niet gehomogeniseerde Demeter melk, vol en rijk van smaak.