Lechaim
Zie je nog veel boeren met de hand poten, schoffelen, of wieden? Zoveel machines razen over de akkers. Rond de boerderij Lechaim in Steenwijk is het land stil. Er wordt heel veel met de hand gewerkt, zelfs als de grondsoort en het gewas het er niet altijd gemakkelijk op maken.
Boerderij Lechaim teelt Chinese kool, venkel, paksoy, rabi, prei, tuinbonen, sperziebonen, doperwten, 5 soorten sla, een beetje rode kool en wat witte kool, spitskool, groene kool en aardappels. Bladgroente gedijt uitstekend op de zandgrond van de boerderij.
Heel belangrijk in de biologische landbouw is de wisseling van de gewassen, want voor je het weet is de grond uitgeput. De cyclus is zes jaar, voordat hetzelfde gewas weer aan de beurt is. Op het terrein staan ook appel- en pruimbomen en kleine fruitstruiken (bramen, bessen, frambozen), alleen voor eigen gebruik, net als de melk en kaas van de 25 koeien. Die grazen in de weide rond de boerderij en bemesten het land. En zo is er weer een kleine cirkel rond.
