Bindsla

De Puur Noord Nederland bindsla wordt geteeld door De Zonnehorst. Daar werken Henk & Hillie Bunskoek samen met Chris & Elsbeth van der Meer om allerlei verschillende gewassen te kweken, waaronder de bindsla. De bindsla heeft een langwerpige, stevige goed gesloten krop en de bladeren hebben een fijne structuur. De buitenste bladeren zijn groen van kleur, de binnenste zijn geel. Bindsla kan rauw gegeten worden in een salade, maar is ook heel geschikt om te stoven.

Bindsla heeft zijn naam gekregen omdat vroeger, een aantal dagen voor de oogst de krop werd dichtgebonden om de binnenste bladeren hun gele kleur te laten behouden.