Blauwschimmel geitenkaas

Lady blue, een milde blauwschimmelkaas gemaakt van geitenmelk. De geiten grazen in de wei die volstaat met verschillende planten en kruiden. De melk die de geiten geven is hierdoor heel lekker van smaak. Bovendien wordt niet de maximale melkproductie van ze gevraagd, dit maakt de melk ook beter van smaak. Ayla van De Kruidenwei maakt de kaas volgens geheim recept. Na het maken van de kaas liggen ze enige tijd in de grotten van Nooitgedacht, een kamer in de Kruidenwei die hier speciaal voor ingericht is.

Lady was een zeer karakteristieke geit en de 'leading lady' van de kudde, met een vacht in de kleuren van blauwschimmel. Reden genoeg om deze speciale kaas naar haar te vernoemen.