Snijbiet

 
snijbiet

Snijbiet is een aanduiding voor rassen van de bietenplant Beta vulgaris. De planten hebben dikke, vlezige bladstelen. De stelen en ook de bladnerven kunnen felgeel, -oranje of -rood zijn. De smaak van snijbiet komt sterk overeen met spinazie. Snijbiet is lekker sappig en kan worden gestoofd, gekookt of gesmoord.