Gefrituurde shiitake

Verwijder de steeltjes van de shiitake. Kluts het eitje in een diep bord of schaaltje en meng dit eventueel met wat melk. Doe in een ander bord of schaaltje het paneermeel. Voeg aan het paneermeel eventueel wat zout en kruiden naar smaak toe. U kunt natuurlijk ook gekruid paneermeel gebruiken.
Wentel vervolgens de shiitake in het eimengsel. Zorg er voor dat alles van de shiitake goed bedekt is met het eimengsel en leg vervolgens de shiitake in het paneermeel en wentel hem er doorheen. Zorg ervoor dat het paneermeel goed aan alle kanten blijft plakken.
Maak vervolgens het vet in de frituurpan goed heet (hoogste stand) en frituur de shiitake totdat de buitenkant licht bruin is. Warm serveren.

Smakelijk eten!