Hollandse bloemkool op ouderwetse wijze

Kook de bloemkool in water met zout in 15 minuten gaar. Laat de groente uitlekken en schenk de saus erover heen. Lekker met een gekookt aardappeltje! Voor de saus: verhit 30 gram boter in een steelpannetje. Voeg 1 eetlepel bloem toe en bak dit alles 1 minuut. Voeg geleidelijk aan ¾ kop melk toe. Blijf roeren tot de saus kookt en indikt. Haal de saus van het vuur en roer er 1/3 kop geraspte belegen kaas door tot deze gesmolten is. Schenk de saus over de bloemkool.

Warm serveren!