Parfait van Griekse Yoghurt

Een feestelijk winterdessert en in een handomdraai klaargemaakt!

Klop de eieren en de suiker au bain-marie tot een lobbige massa. Haal het daarna van het vuur en klop de massa koud. Klop de slagroom en meng dit met de Griekse yoghurt. Voeg er daarna ook het eimengsel aan toe. Giet alles in kleine schaaltjes en laat het minimaal 3 uur opstijven in de diepvries. Om het te serveren, hou je het schaaltje kort in een kom warm water houden. Als je nu een bord op het schaaltje legt, dit goed tegen elkaar aandrukt en het samen omdraait, komt de parfait gemakkelijk uit het schaaltje.

Het maakt een heerlijk dessert samen met stoofpeertjes en een chocolaatje.