Pompoen uit de oven

Okke en Caroline van V.o.f. In de wind raken niet uitgegeten van dit heerlijke gerecht van eigen geteelde oranje pompoen. Het recept is eenvoudig te maken en laat de pompoen echt tot zijn recht komen. 

Snijd de pompoen in parten en verwijder de zaadjes. De pompoen hoef je niet te schillen, de schil is namelijk ook gewoon eetbaar. Marineer de parten in een schaal. Gebruik voor de marinade olijfolie en voeg gekneusde tenen knoflook en kruiden toe die je lekker vindt, bijvoorbeeld peper, zout, knoflook en tijm. Hussel de partjes hierin en leg de partjes gemarineerd naast elkaar op een bakblik. De marinade die over is kan je er overheen gieten.

Bak ze in de oven op 200 graden totdat de puntjes bruin worden. Dan is de pompoen gaar. Serveer de pompoen met rijst, pasta of aardappelen. Net wat je lekker vindt.