Schathoes, Verhildersum Groningen
Verborgen in een hoekje Noord-Nederland ligt Verhildersum, één van de mooiste plekken van het land. Het herbergt ook een juweeltje. Schathoes is het domein van topkok Dick Soek. Met voornamelijk biologische ingrediënten van vooral lokale leveranciers kookt hij zoveel mogelijk met de seizoenen mee. En dat maakt de menukaart elke keer weer spannend. Soek geeft zijn gerechten van het Groningse en Friese platteland soms een Italiaanse of Franse twist mee. Een fantasievolle keuken met eerlijke ingrediënten! De kaart wisselt vaak, maar een paar heerlijkheden: in de oven gegaarde tongrolletjes met een fijne cassoulet van witte bonen, tartaar van gerookte paling met venkel, gepocheerde ossenhaas met gefrituurde knoflook...
Adres
