Na alle veranderingen op het bedrijf, na de fatale brand in oktober 2007 werd het weer tijd voor Wieger en Dineke om ook deze activiteiten weer op te pakken. Er zullen vele verschillende artikelen verkrijgbaar zijn. Het zal variëren van kerstartikelen, streekproducten, boeken en merkkleding, houtsnijwerk, curiosa, verschillende cadeauartikelen, schilderijen (aquarel en houtskool), snert, stamppot voor SV De Lauwers tot een grabbelton voor de kleine bezoekers.
 

Vanwege het succes van het boek heeft de uitgever ook lesmateriaal hierbij ontwikkeld. De docentenhandleiding kan u bestellen door een mailtje te sturen naar hans@zaai-ster.nl

Kroketten werden in het begin van de twintigste eeuw geserveerd als tussengerecht in een uitgebreid menu, na de soep en vóór het hoofdgerecht. De ontwikkeling van sjiek tussengerecht naar snack gebeurde na de Tweede Wereldoorlog. Ondertussen kun je spreken van een ware revival van de kroket. Gastronomisch deskundige Johannes van Dam heeft de kroket de laatste jaren weer tot een gastronomisch hoogstandje gemaakt, zelfs topkoks zetten de kroket weer hoog op de kaart.

De avond bestond uit een presentatie over 25 jaar De Zaai-Ster en onze plannen voor de toekomst met Puur Noord Nederland. Om vanuit Puur Noord Nederland de mens achter het product te kunnen tonen, met zijn persoonlijke verhalen, drijfveren, idealen en passies hebben we de noordelijke producenten en telers meer dan nodig. Met hen willen we de relatie tussen boer en consument minder anoniem maken en vraag en aanbod beter op elkaar aan laten sluiten. Hiermee kunnen meer producten uit Noord-Nederland worden aangeboden en nieuwe producten ontwikkeld.

Een deel van onze koelcel werd omgebouwd om zo de 150 bezoekers te kunnen ontvangen. Het eerste deel bestond uit een schets over de ontstaansgeschiedenis van De Zaai-Ster, de idealen van toen die de basis vormen voor de idealen van nu. Het tweede deel van de presentatie bestond uit een kennismaking met Puur Noord Nederland. Een schets van diverse trends in de markt, sociaaleconomische omstandigheden en brede maatschappelijke discussies die leidde tot de ontwikkeling van dit merk. Na afloop kregen alle bezoekers onder andere een inventarisatielijst mee waarop een ieder zijn producten, aantal hectares land, nieuw te ontwikkelen producten en ideeën voor de toekomst kon weergeven.

Een avond vol herinneringen aan de avonturen van het eerste uur en de basis voor de plannen voor de toekomst. Samen met de noordelijke producent willen we de consument positief wijzen op een mooi alternatief; biologisch producten uit Noord-Nederland. Met informatie over telers en producenten, de toestand op het land, wordt onze voedselproductie minder anoniem en zichtbaarder en kan een sterke regionale verbintenis zorgen voor meer afzet en vermindering van transportkilometers.

Meer informatie over Smaakmakend: www.biologica.nl

Birgit Flüg is op Noorderzon uw kok op locatie. Birgit kookt het liefst voor veel mensen, op steeds weer verschillende plekken. Noem haar gerust een mobiele kok, want waar mensen ook willen eten, daar wil Birgit wel koken. Ze kookt voor vriendengroepen, bedrijven, feesten en partijen en geeft workshops.

Birgit begon al met koken toen ze klein was; naast haar moeder en grootmoeder stond ze elke zaterdag aan het fornuis om voorbereidingen te treffen voor de zondagse maaltijden en voor grote feesten. Vijf kilo prei snijden en roeren in gigantische potten noemt ze haar passie.

Stapels kookboeken vullen haar huis en als het kan, kijkt Birgit om zes uur ’s ochtends vanuit haar bed naar kookprogramma’s op de videorecorder. Van talloze recepten maakt ze vaak haar eigen versies, die in een enorm dikke map belanden. Daarbij vindt ze eenvoud erg belangrijk, net als het gebruik van pure, biologische basisingrediënten. Het liefst werkt ze met groenten en fruit uit het noorden, die in haar tuin zouden kunnen groeien. Van een ananas of een aubergine wordt ze minder blij dan van een knolselderij of een wortel, want Birgit gebruikt graag wat haar omgeving te bieden heeft. Puur Noord-Nederland vond in haar de ideale kok om streekproducten hun verhaal te laten vertellen.

Meer informatie over Birgit Flug vind u op www.kok-aan-huis.com

De actie loopt tot en met zaterdag 7 november.

Locatie: Bon Bio, Amelandsstraat 20, 8611 KA  Leeuwarden (aan de parkeerplaats bij de Bonifatiekerk)